¿Cuánto les cuesta a las aerolíneas la comida que sirven en los aviones?

Cuando el negocio de la aviación se vio agobiado por incrementos en costos, muchas aerolíneas optaron por recortar lo dispensable y cobrar por lo indispensable. ¿Cuánto se ahorran realmente? ¿Tiene sentido económicamente?